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Archiv für die Kategorie: Essen & Trinken

Du bist hier: Startseite1 / Blog2 / Essen & Trinken

Steakhaus El Gaucho in München am Viktualienmarkt

26. März 2016/0 Kommentare/in Essen & Trinken/von Reinhard Eidelsburger

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Heute ging es in das El Gaucho Steakhaus in München am Viktualienmarkt (ich habe ein Essen dort geschenkt bekommen). Das Restaurant ist sehr schön eingerichtet und auf alle Fälle für ein gutes Stück Fleisch den Besuch wert! Ich denke ich werde da die nächste Zeit noch einmal für ein Dry Aged Steak hingehen 🙂

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Bei uns gab es zum Weekend-Lunch einen Vogerlsalat mit Kartoffeln und Speck und als Hauptspeise Pincho del Carne (ein 300 Gramm Spieß mit Hüfte, Filet, Ribeye und Rump) dazu Grillgemüse und als Soße eine scharfe Chimichurri. Die gesamte Speisekarte findet Ihr hier.

War von euch schon jemand in einem der vier El Gaucho Restaurants?

https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2016-03-26 15:51:202016-03-26 15:51:20Steakhaus El Gaucho in München am Viktualienmarkt
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Geräucherte Forelle mit Beilagen

25. März 2016/0 Kommentare/in Essen & Trinken, Räuchertonne/von Reinhard Eidelsburger

https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2016-03-25 13:53:162016-03-25 13:53:54Geräucherte Forelle mit Beilagen

Bachforellen einlegen

24. März 2016/0 Kommentare/in Essen & Trinken, Räuchertonne/von Reinhard Eidelsburger

Ich habe gerade in Weilach 7 frische Bachforellen (ca. 2,2 kg) abgeholt. Frischer geht es nicht 🙂

Außerdem habe ich mich „überreden“ lassen, dieses Mal den Fisch etwas anders einzulegen. Die Empfehlung war nur Salzlake (ohne weitere Gewürze wie Lorbeer-Blätter, Wacholder oder Pfeffer) zu verwenden. Auch haben wir etwas gefachsimpelt und dort wird der Fisch in 4 Liter Wasser mit ca. 500 Gramm Salz eingelegt. Die 2 Tage in der Lake bekomme ich leider nicht mehr hin. Heute müssen ca. 20 – 22 Stunden reichen …

Jetzt steht die 10 Liter Box mit dem Fisch bis Morgen im Kühlschrank:

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https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2016-03-24 14:54:102016-03-24 14:54:10Bachforellen einlegen
Nach dem Funktionscheck zum Räuchern wird gegrillt :-)23. März 2016/0 Kommentare/in Essen & Trinken, Räuchertonne/von Reinhard Eidelsburger

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https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2016-03-23 10:53:292016-03-24 14:44:48Nach dem Funktionscheck zum Räuchern wird gegrillt :-)

In der Pizzabäckerei …

6. Dezember 2015/0 Kommentare/in Essen & Trinken/von Reinhard Eidelsburger

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https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2015-12-06 12:56:062015-12-06 12:56:06In der Pizzabäckerei …
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Geräucherte Nüsse im Grill mit Hickory-Holz

6. Dezember 2015/0 Kommentare/in Essen & Trinken/von Reinhard Eidelsburger

https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2015-12-06 11:22:242015-12-06 11:22:24Geräucherte Nüsse im Grill mit Hickory-Holz

Neue Rum-Lieferung ist eingetroffen

22. Oktober 2015/0 Kommentare/in Essen & Trinken/von Reinhard Eidelsburger

 

Heute ist die neue Rum-Lieferung von Rum-Paradise bei mir eingetroffen (wie immer mit kompetenter Beratung, einwandfreiem Service und schneller Lieferung):

20151022_220755

Folgende Rum-Sorten habe ich bestellt (von links nach rechts):

  • A.H. Riise XO Reserve (den hab ich schon beim Rum-Tasting kennengelernt und für gut befunden – kommt von den Britische Jungferninseln)
  • Tres Hombres XXI 2015 (die limitierte Auflage kommt mit einem Segelschiff aus der Dominikanischen Republik über den Atlantik)
  • Botucal Rum Reserva (das war die Empfehlung von einem Bekannten, vorher „Diplomatico“ aus Venezuela)
  • Legendario Anejo (ein Rum mit Vanille aus Kuba)

Ich freue mich schon, wenn die Flaschen geöffnet werden 🙂

https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2015-10-22 22:35:102015-10-22 22:35:10Neue Rum-Lieferung ist eingetroffen

Brauereiführung in der Brauerei Maierbräu

18. Oktober 2015/0 Kommentare/in Essen & Trinken, On Tour/von Reinhard Eidelsburger

Heute ging es zur Besichtigung der Brauerei Maierbräu (also meinem Nachbar) in Altomünster. Dort werden 30000 hl Getränke durch 25 Mitarbeiter hergestellt. Dies verteilt sich auf 2/3 Bier und 1/3 alkoholfreie Getränke).

20151018_135421

In der 2 stündigen Führung durch den Braumeister, wurden alle Schritte des Produktionsprozess angesprochen.

Vom Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller, Abfüllung (für Fass und Flaschen), Filterkeller in die Vollgut- / Leergut-Halle.

Auf dem folgendem Bild sieht man den ältesten Teil der Brauerei, den Lagerkeller.

20151018_144054

Am Schluss des Rundgangs war die Verkostung aller Maierbräu-Produkte für die 40 Personen angesagt.

20151018_151242

https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2015-10-18 16:02:592015-10-20 19:37:30Brauereiführung in der Brauerei Maierbräu

Magic Dinner mit Friedrich Roitzsch

11. Oktober 2015/0 Kommentare/in Essen & Trinken, On Tour/von Reinhard Eidelsburger

Heute war der Münchner Zauberer Friedrich Roitzsch zu Gast in Losingers Hoftränke.

Am Anfang gab es Kartentricks:

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Zum Essen gab es auch was (hier Schweinekrustenbraten):

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Dann das große Finale an den Tischen:

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Heute gibt’s „Frichen Fich“

5. Oktober 2015/0 Kommentare/in Essen & Trinken/von Reinhard Eidelsburger

Erste Hälfte vom frischen und glasierten Lachs mit Hickory Räucherchips auf dem Grill mit Zedernholz

https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png 0 0 Reinhard Eidelsburger https://www.eidelsburger.de/wp-content/uploads/2015/05/Eidelsburger-Logo.png Reinhard Eidelsburger2015-10-05 18:13:222015-10-05 18:13:24Heute gibt’s „Frichen Fich“
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