WENN STANDARDS SINN ERGEBEN…
Wenn Standards Sinn ergeben…
Autorenarchiv für: reinhard
Einträge von Reinhard Eidelsburger
ARCHIV, DMS, ECM ETC. – WIE BITTE, MFG?
Archiv, DMS, ECM etc. – wie bitte, MfG?
DIGITALISIERUNG 4.0 – UNTERNEHMEN UND ARBEITSWELTEN IM WANDEL
Digitalisierung 4.0 – Unternehmen und Arbeitswelten im Wandel
DIGITALISIERUNG 4.0 AUS UNTERNEHMENSINTERNER PERSPEKTIVE
Digitalisierung 4.0 aus unternehmensinterner Perspektive
Pulled Pork auf dem Weber Smokey Mountain
Die letzten Tage habe ich ein Pulled Pork auf dem Weber Smokey Mountain (meinem Smoker) zubereitet. Das heißt 2 kg Schweinehals bei ca. 100 – 110 Grad auf eine Kerntemperatur von 90 – 95 Grad „smoken“. Dieses Mal mit einem eigenen Rub und das Ergebnis soll dann als Burger serviert werden. Pulled Pork vorbereiten Das […]
Optimierung PSX-Emulator auf RetroPie
Wir wollten auf dem PlayStation 1 Emulator auf dem RetroPie das Croc spielen. Die Graphik auf dem Flachbild-TV war im Gegensatz zur Röhre in 1997 nicht mehr so ganz „ansehlich“. Mit folgenden Einstellungen könnt Ihr auf eurem RetroPie / Rapberry Pi den Playstation-Emulator (lr-pcsx-rearmed) graphisch etwas optimieren. Weitere Details könnt Ihr im Wiki zum Emulator […]
Menü vom Feiertagssmoken
Vor der Zubereitung Ein Spieß mit Lachs, Garnelen und Muscheln: Tafelspitz, Schweinebauch und Spare-Ribs: Schweinenacken mit verschiedenen Gewürzmischungen: Nach der Zubereitung Salat, Naan-Brot und Hokaido-Kürbis als Beilagen: Die fertigen Spare-Ribs und der Tafelspitz (medium): Der Schweinenacken „rosa“ geräuchert: Der mit Salz gepökelte Schweinebauch:
Schweinehals auf dem Weber Smokey Mountain
Schweinefleisch vorbereiten Das Schweinefleisch wurde am Vortag vom Metzger geholt und hat ca. 3 kg gewogen. Als erstes wurde das Netz entfernt und das Stück in ca. 2 x 1,5 kg große Teile geschnitten. Danach wurde der erste Teil des Fleisch mit einer Mischung aus Fleur de Sel, Pfeffer und Paprika aus Ungarn eingerieben. Danach […]