1860 München in Pipinsried
Hier gibts ein kurzes Video über das heutige Spiel:
https://www.br.de/mediathek/video/pipinsried-vs-loewen-vor-dem-spiel-des-jahres-av:5aec5f66e956c600181339e2
Und hier die aktuellen Impressionen:
Schneider lädt durch Vol. 02 im Canada
Heute gehts durch Comedy-Mixed-Show von Markus Schneider in’s Canada.
Mit dabei sind unter anderem Michi Sailer, Sepp Müller, Antje Schumacher und Alexander Bachmeier.
Das Programm heute Abend ist noch nicht ganz klar, aber so ist da ja das Konzept 🙂
Spartan Race in München
Heute starte ich beim Spartan Race im Olympiapark in München (also die kleine Version – Sprint – mit nur 6 KM Strecke und ca. 20 Hindernissen).
Das wird mein erster Hindernislauf. Ich bin echt gespannt, wie das jetzt mit meinem Knie funktioniert. Kondition ist auf alle Fälle schon mal nicht gut 😉
Hier seht Ihr mal ein paar Bilder zum letzten Lauf in 2017:
Fingerspitzenlösung von Christine Eixenberger im Canada (Vorpremiere)
Heute Abend geht es zur Vorpremiere des neuen Programms „Fingerspitzenlösung“ von Christine Eixenberger ins Canada in Obermauerbach.
Hier mal ein kleiner Ausschnitt aus dem vorherigen Programm:
Christine Eixenberger hatten wir noch nicht gesehen. Ich bin mal gespannt auf das Programm.
War jemand von euch schon im Kabarett von Christine Eixenberger?
Schweinehals auf dem Weber Smokey Mountain
Schweinefleisch vorbereiten
Das Schweinefleisch wurde am Vortag vom Metzger geholt und hat ca. 3 kg gewogen.
Als erstes wurde das Netz entfernt und das Stück in ca. 2 x 1,5 kg große Teile geschnitten.
Danach wurde der erste Teil des Fleisch mit einer Mischung aus Fleur de Sel, Pfeffer und Paprika aus Ungarn eingerieben.
Danach wurde das Stück Fleisch in Frischhaltefolie verpackt und in den Kühlschrank gelegt.
Das zweite Stück Schweinenacken wurde dann mit Knoblauchsalz, Pfeffer und scharfem Chili eingerieben.
Das Stück kommt dann auch in den Kühlschrank.
Ca. 2 Std. vor der Zubereitung habe ich das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen (damit es grob Zimmertemperatur erreicht).
Smoker anheizen
Wie man den Smoker anheizt habe ich hier schon einmal beschrieben. Es werden ca. 20 – 30 Briketts im Anzündkamin erhitzt und dann in den Kohlering des Weber Smokey Mountain gefüllt.
Für das Raucharoma wurden dann noch Weber Whiskey Wood Chips gewässert.
Das Ergebnis
Mit dem Fleischthermometer wurde die Temperatur bis ca. 70 Grad Kerntemperatur überwacht. Danach hat das Fleisch noch ca. 30 Minuten geruht.
Das Ergebnis war sehr gut, nur der Geschmack der Würzmischung wurde nicht so viel aufgenommen. Habt Ihr dazu noch Tipps?